Μενού

Curry frais de melon au lait de coco, citronnelle et combawa,

cubes de pastèque et concassé de crevettes roses aux échalotes, cacahuètes torréfiées et pousses de mélisse

Déclinaison autour de la fève :

En houmous à la menthe ; En tameya (falafel égyptien) et sauce yaourt au sumac ; En salade aux olives noires confites, cébettes, amandes grillées, grenade et coriandre

Papeton d'aubergines confites, condiments comme en Sicile

(poivrons grillés / tomates séchées / câpres / citron confit / pignons de pin grillés) coulis de poivrons au vinaigre de cidre et chips de coppa

Tartare de bœuf 170gr (de race montbéliarde) coupé au couteau, façon mauresque...la référence depuis 2007 !

Jaune d’œuf, câpres, citron confit, coriandre, olives noires, oignons rouges et...le secret ! Servi avec une petite salade et un écrasé de pommes de terre au beurre et sel épicé

Quasi de veau moelleux à la plancha, servi rosé,

caviar d'aubergines et palets de pomme darphin aux algues, « super jus de veau »...réduit puis infusé aux carcasses de homard pousses de pourpier

Filet de truite fario (de chez Charles MURGAT en Isère) cuit à la vapeur,

mousseline de petits pois et fleur de courgette farcie au risotto de petit épeautre, réduction de fumet au ginger beer puis monté au beurre, condiment de cerises fermentées

Redécouvrez le navet comme vous ne l'avez jamais gouté !

Comme un croque-monsieur aux épices marocaines, (farce de petits navets doux cuits entre deux tranches de pain de mie toasté au beurre) jeunes carottes de couleur étuvées, condiment carotte/calamansi pesto des fanes de navet à l'estragon

L'incroyable suggestion !

Véritable bœuf Wagyu du JAPON juste snacké puis slicé (100gr), (servi exclusivement entre saignant et à point), confit bayaldi de légumes revisité et crumble de parmesan, un trait de jus réduit/corsé supplément de 22€ dans le menu On a même le passeport du bœuf avec sa provenance et son pédigrée...demandez-le ! pesto des fanes de navet à l'estragon

Mix de trois fromages secs de chez « MONS à la Croix Rousse »

Faisselle de fromage blanc (150g)

Nature, crème fraîche ou coulis de fruits rouges, avec ou sans sucre...c'est vous qui voyez !

The special one of the univers !!!

Moelleux chocolat au beurre salé, glace au caramel salé et tuile dentelle aux amandes

Soupe de pêche blanche, crème légère à la verveine,

croustillants d'amandes / flocons d'avoine / fleur de sel, sponge cake à la verveine

Cheese « Kei » au citron,

abricots et romarin en coulis et compotés, quelques fruits rouges et un bon croquant aux noisettes

Glaces et sorbets de chez Terre Adélice au choix

Glaces : caramel salé, bergamote, yaourt Sorbets : cassis, framboise, abricot

AOC Champagne “Cuvée Delos blanc de blancs”

Dom. Pierre Moncuit

AOC Champagne “Grande Réserve”

Gosset

AOC Champagne Rosé

Ruinart

AOC Champagne Blanc de Blanc

Ruinart

AOC Champagne Millésimé

Ruinart 2011

IGP Mediterranée - “L'Effronté.e”

Dom. Les Valentines 2021

AOP Côtes de Provence “Les Terrasses”- île de Porquerolles

Dom. La Courtade 2020

AOC Saint Peray ”Grain de Silex"

Dom. Guy Farge 2018

AOC Condrieu

Dom. François Dumas 2018

AOC Beaujolais Blanc

Dom. Lathuilière-Gravallon 2020

AOC Mâcon-Solutré

Dom. J.A Ferret 2020

AOC Saint Véran “Vieilles Vignes"

Dom. Chardigny 2020

AOC Mercurey “Les Ormeaux”

Château d'Etroyes 2018

AOC Chablis

Dom. Vignaud 2020

AOP Pouilly Fuissé “Les Plessys”

Dom. Dominique Cornin 2018 Bio

AOC Ladoix “Clos Royer”

Dom. Michel Mallard 2017

AOC Montagny “1er cru Les Chaniots”

Dom. Géraldine Louise 2018

AOC Auxey-Duresses

Dom. Philippe Bouzereau 2020

AOC Saint-Aubin “1er Cru Les Cortons”

Dom. Larue 2020

AOC Bugey chardonnay “La Brive”

Dom. Bonnard 2020

AOC Côtes du Jura “Vigne Derrière”

Dom. Guillaume Overnoy 2018

AOC Saint Pourçain ““Prince Charles- Henri de Lobkowicz”

Dom. Grosbot Barbara 2020

AOC Saumur “Les Coinçons”

Dom. Des Sanzay 2018 Bio

AOC Sancerre

Dom. Vacheron 2019

AOP Pouilly Fumé " Les Caillotes"

Dom. Chollet 2020

IGP d'Oc 100% Viognier

Dom. du Petit Malo 2020

AOC Côtes de Provence “Pointe du Diable”

Château Malherbe 2021 Bio

AOC Pouilly-Fuissé “Les Ménétrières”

Dom. J.A Ferret 2019

AOC Chassagne-Montrachet

Dom. Larue 2020

AOC Puligny Montrachet 1er cru “Les Champs Gains”

Dom. Vincent Girardin 2018

AOC Meursault 1er cru “Genevrières”

Dom. Henri Boillot 2018

AOC Sauternes

Château d'Yquem 1985

AOC Condrieu “Les Chaillées de l'Enfer”

Dom. Georges Vernay 2020

AOC Condrieu “Coteau du Vernon”

Dom. Christine Vernay 2020

AOC Bugey Mondeuse de Montagnieu

Domaine Bonnard 2019

AOC Brouilly "La Folie"

Dom. Julien Duport 2020

AOC Régnié "Chamodère"

Dom. Les Capréoles 2018 Bio

AOC Chiroubles "Aux Côtes"

Dom. Des Marrans 2018

AOP Fleurie "Indigène"

Dom. Hoppenot 2020 Bio

AOC Morgon "Vieilles vignes"

Dom. Lathuilière-Gravallon 2019

AOC Moulin à Vent "Rochegrès"

Château des Jacques 2015

AOP Côtes du Rhône

Dom. Franck Balthazar 2020

AOP Côtes du Vivarais “Haute Vigne”

Dom. Gallety 2019

AOP Vacqueyras “Les Ceps d'Or"

Dom. La Fourmone 2019

AOP Gigondas

Château Raspail 2018

AOC Crozes-Hermitage “Mise en Bouche”

Dom. Emmanuel Darnaud 2020

AOP St Joseph “Les Pierres Sèches”

Dom. Yves Cuilleron 2020

AOC Vinsobres

Domaine Chaume-Arnaud

AOC Cornas “Allégorie”

Dom. Christophe Pichon 2017

AOC Châteauneuf-Du-Pape “Vieilles Vignes”

Dom. De Villeneuve 2014

AOC Côte-Rôtie “Champin Le Seigneur”

Dom. Jean-Michel Gerin 2019

AOC Côte-Rôtie

Les Parcellaires - Stéphane Ogier - 2013 “Lieu dit Fongeant“ - Lieu dit Côte-Bodin”- “Lieu dit Montmain” - “Lieu dit La Vialliere”

AOC Côte-Rôtie “La Landonne”

Dom. E. Guigal 2005

AOC Côte-Rôtie “La Landonne”

Dom. E. Guigal 2007

AOC Côte-Rôtie “La Landonne”

Dom. E. Guigal 2008

AOC Côte-Rôtie “La Mouline”

Dom. E. Guigal 2007

AOC Côte-Rôtie “La Mouline”

Dom. E. Guigal 2008

AOC Côte-Rôtie “Belle Hélène”

Dom. Stéphane Ogier 2011

AOC Côte-Rôtie “Belle Hélène”

Dom. Stéphane Ogier 2012

AOC Côte-Rôtie “Belle Hélène”

Dom. Stéphane Ogier 2013

AOC Côte-Rôtie “Lancement”

Dom. Stéphane Ogier 2010

AOC Côte-Rôtie “Lancement”

Dom. Stéphane Ogier 2012

AOC Châteauneuf-du-pape

Dom. H. Bonneau 2010

AOC Châteauneuf-du-pape

Dom. H. Bonneau 2011

AOC Châteauneuf-du-pape “Marie Beurrier”

Dom. H. Bonneau 2011

AOC Châteauneuf-du-pape “Marie Beurrier”

Dom. H. Bonneau 2013

AOC Châteauneuf-du-pape “Célestin”

Dom. H. Bonneau 2009

AOC Châteauneuf-du-pape “Célestin”

Dom. H. Bonneau 2011

AOC Châteauneuf-du-pape

Château de Beaucastel 2007

AOC Châteauneuf-du-pape “Hommage à Jacques Perrin”

Château de Beaucastel 2009

AOC Mercurey “Les 2 terres”

Dom Cognard 2019

AOC St Aubin 1er cru “Le sentier du clou”

Dom. Larue 2019

AOC Maranges “1er cru La Fussière”

Dom. Claude Nouveau - 2019

AOP Chorey-Les-Beaune “Pièce du Chapitre Monopole”

Dom.Tollot Beaut 2018

AOC Volnay 1 er cru “Les Santenots”

Dom. Vincent Girardin 2017

AOP Savigny-Lavières 1er Cru

Dom.Tollot-Beaut 2018

Chassagne-Montrachet

Dom. Philippe Bouzereau

AOC Morey-Saint-Denis Grand Cru “Clos Des Lambrays”

Dom. Des Lambrays 2014

AOC Musigny Grand Cru

Dom. Jacques Prieur 2009

AOC Bonnes-Mares Grand Cru

Comte Georges de Vogüé 2009

AOC Latricières-Chambertin Grand Cru

Dom. Arnoux Lachaux 2012

AOC Corton Grand Cru

Dom. De la Romanée-Conti 2018

AOC Richebourg Grand Cru

Dom. De la Romanée-Conti 2013

AOC Richebourg Grand Cru

Dom. De la Romanée-Conti 2015

AOC Romanée-Saint-Vivant Grand Cru

Dom. De la Romanée-Conti 2011

AOC Romanée-Saint-Vivant Grand Cru

Dom. De la Romanée-Conti 2013

AOC La Tâche Grand Cru

Dom. De la Romanée-Conti 2017

AOC Côte Roannaise

Dom. Des Pothiers 2019

AOC Saumur-Champigny "Vieilles Vignes"

Dom. Des Sanzay 2018

AOC Saint Emilion "Grand Cru'

Château Petit Val 2014

AOC Saint Emilion "1er Grand Cru Classé B"

Château La Gaffelière 2016

AOC Pauillac "5ème Cru Classé"

Château Pontet-Canet 2014

AOC Saint Estèphe "4ème Cru Classé"

Château Lafont Rochet 2012

AOC Pomerol

Château Vray Croix de Gay 2015

AOC Margaux "3ème Cru Classé"

Chât. Malescot-Saint-Exupery 2012

AOC Pessac-Léognan "Cru Classé"

Château Malartic Lagravière 2016

AOC Saint Julien "4ème Cru Classé"

Château Talbot 2016

AOP Minervois “Rendez-vous sur la lune”

Clos du Gravillas 2019

AOC Saint-Chinian “Au fil de soi”

Clos Bagatelle 2018

AOC Pic Saint Loup Hortus “Grande Cuvée”

Dom. De l'Hortus 2019

AOP Côtes de provence “Ursus”

Clos de l'ours 2016

AOC Terrasses du Larzac

Dom. De Montcalmès 2017

VDF Les Cistes

Dom. Peyre Rose 2012

VDF Belle Léone

Dom. Peyre Rose 2011

AOC Bandol “La Tourtine”

Dom. Tempier 2002

AOC Bandol “La Tourtine”

Dom. Tempier 2013

IGP Toscane Tignanello (Italie)

Dom. Antinori 2013

IGP Toscane Tignanello (Italie)

Dom. Antinori 2015

IGP Toscane Tignanello (Italie)

Dom. Antinori 2016

AOC Ribera del Duero “Pintia” (Espagne)

Dom. Vega Sicilia 2016

AOC Ribera del Duero “Valbuena 5°” (Espagne)

Dom. Vega Sicilia 2016

AOC Ribera del Duero “Unico” (Espagne)

Dom. Vega Sicilia 2011

AOP Fleurie “les Moriers” (Magnum rouge)

Dom. Hoppenot 2018

Chorey-les-Beaune (Magnum rouge)

Dom. Tollot-Beaut 2017

Chorey-les-Beaune (Magnum rouge)

Dom. Tollot-Beaut 2019

AOC Châteauneuf-du-pape “Célestin” (Magnum rouge)

Dom. H. Bonneau 2012

AOC Terrasses du Larzac (Jéroboam rouge)

Dom. de Montcalmès 2014

Negroni

Gin, Martini rouge, Campari, orange

Dark'N Stormy

Rhum épicé, citron vert, ginger beer

Citronnade maison à la menthe fraîche

La Potion des Moines

Chartreuse verte, Gin Mare, concombre frais, Sirop de fleur de sureau, citron vert

Expresso Martini

Vodka, Kahlua, Sucre de Canne, Expresso

Communard

Vin rouge et crème de cassis

Kir

Cassis ou mûre

Martini

Blanc ou rouge

Suze

Ricard

Coupe de Champagne Pierre Moncuit

Tchiki Boom de chez Bellafonte

À Fleurieu sur Saône
Bière blanche

Sun of Beach de chez Bellafonte

À Fleurieu sur Saône
Bière IPA

Perrier

Coca

Coca zéro

Bissardon jus de fruit

Artisanal

Sirop Bigallet

Fraise, citron, menthe, pèche, orgeat

Vals

Thonon

Café Gonéo de torréfaction Lyonnaise

Décaféiné Gonéo

Thés et infusions

Cappuccino

Bourbon Jack Daniel's

Whisky J&B Rare

Whisky Nikka blend

Japan

Sequoia Tourbe

Sequoia Single Malt

Rhum Don Papa Baroko

Rhum Ron Zacapa “Edicion Negra”

Gin Mare

Vodka Zubrowka

Cognac XO Château Fontpinot

Bas-Armagnac Dartigualongue 15 ans d'âge

Vieux Marc de Bandol Pibarnon 1996

Get 27

Get 31

Chartreuse verte

Liqueur d'Elixir

Chartreuse VEP Verte

Liqueur du 9e Centenaire

Gaspacho de pois chiches au Xérès, salade d'encornets au chorizo ibérico, oignons rouges / graines de courge / zeste de citron / herbes

Poitrine de veau roulée aux épices et olives noires, pommes de terre grenaille rôties et courgettes grillées, sauce dans l'esprit d'une chimichurri au jus de viande

Faisselle de fromage blanc (150gr), nature, crème fraîche ou coulis de fruits rouges, avec ou sans sucre... ...c'est vous qui voyez !

Compotée d'abricots, minis roulés au Dulcey, crumble au romarin et gel de prune rouge