Μενού

Petite verrine d'accueil

Crémeux de lentilles et pétales de haddock

Copeaux de poutargue et noisettes torréfiées

Le fameux lièvre à la royale

Légumes racines cuits à l'étouffée

Brillat-Savarin parfumé à la truffe

Un peu d'exotisme

Financier cacahuète, ganache montée et praliné cacahuète
mangue fraîche et gel passion/mangue
chouchous et feuilles de shiso rouge