ORIGINE Brut
ORIGINE Brut
Maison Gosset
2024 Domaine Murinais
2022 Domaine Guy Farge
2020
2023 Domaine E. GUIGAL
2020 Domaine Georges Vernay
2023 Domaine Gerrard Boulay
2022 Domaine Guiberteau
1985 Château d'Yquem
Cuvée "Low Alcool" 2024
2023 Géraldine Louise
2024 Domaine Masse
2023 Domaine Lassarat & Fils
2020 Domaine LARUE
2024 Domaine Clos du Fief
2022 Domaine Christophe Pichon
2011 Domaine des Tours Limité à une bouteille par table
2020/2021 Château des Tours
2026 Château des Tours
Domaine Guiberteau 2023
Domaine Tollot-beaut 2021
2022
2023 Domaine Tollot Beaut
2022/2023 Domaine Tollot-Beaut
2020 Clos Bagatelle
2022 Domaine de Montcalmès
2021 Domaine Tempier
Cuvée "Low Alcool" 2024
Palais curieux et amateurs d'excellence, vous trouverez ici nos plus belles bouteilles. Sous réserve de disponibilité.
2008 Domaine E. GUIGAL
2012 Domaine Stéphane OGIER
2015 Domaine Stéphane OGIER
Millésime en fonction des allocations
Domaine de la Romanée Conti 2017
Domaine de la Romanée Conti 2017
Domaine de la Romanée Conti 2018
Cassis , mûre ou pêche de vigne
Cassis, mûre ou pêche de vigne
Cassis, mûre ou pêche de vigne
Blanc ou rouge
Les indémodables
Martini rouge, campari, un trait de Perrier. La version sage du Negroni
Gin, Martini rouge, Campari. Aucun fruit. Aucun sucre. Aucun regret.
Prosecco, Aperol, eau pétillante, et une tranche d'orange. L’apéro italien qui ne demande aucune explication.
Prosecco, liqueur de fleur de sureau, eau pétillante, citron. Le spritz qui a pris un brunch à Paris.
Martini blanc ou rouge, prosecco, eau pétillante. Le spritz version apéro chic.
Limoncello, prosecco, eau pétillante, citron. La dolce vita dans un cocktail.
Prosecco + Campari + eau pétillante + orange. Pour ceux qui aiment quand ça mord.
Bière blonde Style Belgian Blond Ale
Bière blanche au gingembre
Grenadine, fraise, citron, pêche, menthe, orgeat, bergamote, cerise, fleur de sureau, gingembre, pomme verte, basilic, banane, chamallow, pistache, lavande, noisettes.
Abricot ou tomate.
Classique ou Zéro
Grenadine, fraise, citron, menthe, pêche, bergamote, orgeat, lavande.
Thé vert menthe/menthe poivrée OU thé Earl grey bergamote/citron/citron vert
Infusion Verveine/Lavande/gingembre
Français
Français
Château des Jacques 2000
Château de Pibarnon 1997
Lard fumé et noisettes salade, cornichons et pickles
Jus de bœuf bien réduit aux échalotes confites.
Crémeux de feta aux noix croquantes, Salade d’herbes folles (aneth, estragon, cerfeuil) Vinaigrette au cidre et aux noix
Lingot de polenta au comté 18 mois et paprika fumé, Sauce chimichurri et jus de poulet réduit, Petites herbes fraîches et pickles d’oignon rouge
Fondue de poireaux tombée au beurre, Mélange de sept sésames et pépites d’agrumes.
Poêlée des sous-bois (trompettes, chanterelles, pleurotes) Éclats de Bleu d’Auvergne, Graines de courge torréfiées.
Relevé au piment d’Espelette et aux piquillos, Copeaux d’Ossau-Iraty, Pommes de terre sautées, salade fraîche.
Nature ou avec au choix : coulis de fruits rouges, crème, miel.
Sauce caramel salée et chantilly maison
Crémeux de myrtille, Fontainebleau mousseux, coulis de fruits rouges et meringue française, Éclats de pistaches grillées
Crème glacée vanille et sorbet cerise, coulis de griotte, chantilly
Si toutefois un produit venait à manquer, veuillez nous en excuser. C'est la garantie de la fraîcheur et de la qualité
Ici, pas besoin de choisir : notre menu signature réunit la cuisine qui nous ressemble en trois plats. Faites-nous confiance.
35,00 EURSalade, cornichons et pickles.
Lingot de polenta au comté 18 mois et paprika fumé, Sauce chimichurri et jus de poulet réduit, Herbes fraîches et pickles d’oignon rouge
Crémeux de myrtille, Fontainebleau mousseux, coulis de fruits rouges et meringue française, Éclats de pistaches grillées
Toute modification de ce menu entraînera un supplément.