Lait de coco et épices Dukkah Graines de courge, pickles d’oignon rouge Coriandre hachée, toast de pain lavash
Lard fumé et noisettes salade, cornichons et pickles
Dés de fêta, tempura d’herbes Graines de courge torréfiées Ghee (beurre clarifié) au paprika
Quenelle de crème montée au raifort Œufs de lompes noirs Coulis de cresson au vinaigre de Melfor Salicorne
Poêlée de légumes du jardin, poudre de shiitaké, chips de blettes
Houmous de betterave rouge, Coulis de betterave jaune au curry, Pickles de fenouil, ciboulette
Côtes de blettes grillées, Chlorophylle d’épinard et persil, Crème d’ail confit à l’huile mixée au balsamique réduit, Éclats de noisettes torréfiées, huile verte de poireau
Aux trois moutardes, jaune d’œuf, condiments, ketchup et sauce Worcestershire, Salade verte et pommes de terres sautées
Éclats de pistaches et copeaux de parmesan, Zestes de citron jaune
Bouquet de salade verte, Huiles de noix, éclats de noix
Bouquet de salade verte, Huiles de noix, éclats de noix
Sauce caramel salée et chantilly maison
Arrosé de rhum parfumé à la vanille, chantilly maison
Crèmes glacées vanille et châtaigne Éclats et crème de marrons, meringues Chantilly maison et coulis de cacao
Fond de tarte sucré et crème de noisette Poire poché à la vanille Praliné noisette et Vene Cress (pousses)
Si toutefois un produit venait à manquer, veuillez nous en excuser. C'est la garantie de la fraîcheur et de la qualité
le jeudi et vendredi pour le déjeuner
Sauf jour férié
Mirepoix de céleri rôti au beurre
Oeuf parfait, huile de noisette et branche de cerfeuil
Aubergine grillée à l'ail
Trait de pesto au basilic et
éclats de parmesan
crème fraîche ou coulis ou nature
ORIGINE Brut
ORIGINE Brut
Maison Gosset
Dom. Jean-Paul BRUN
2024 Domaine Clavel
2024 Domaine Murinais
2022 Domaine Guy Farge
2023 Domaine E. GUIGAL
2020 Domaine Georges Vernay
2023 Domaine Chollet
2023 Domaine Gerrard Boulay
2023 Domaine Gerrard Boulay
2022 Domaine Guiberteau
1985 Château d'Yquem
2023 Domaine CORNIN
2023 Domaine Lassarat & Fils
2023 Domaine Laurent Cognard
2023 Géraldine Louise
2023 Domaine MASSE
2023 Domaine Lassarat & Fils
2020 Domaine LARUE
2024 Domaine Julien Duport
2024 Domaine Romuald Petit
2023/2024 Romuald Petit
2024 Domaine Clos du Fief
2023 Domaine de La Coudette
2022/2023 Paul & Vincent Jaboulet
2024 Domaine Murinais
2024 Domaine François Grenier
2020 Domaine Guy Farge
2022 Domaine Christophe Pichon
2011 Domaine des Tours Limité à une bouteille par table
2022
2020/2021 Château des Tours
2023
2023
"Les Pimentiers" Domaine Petitot 2022
2020
2022
2022 "Le clos des Dames Huguette"
Domaine Tollot-Beaut 2019-2020
2016
2020
2022
Domaine des Lambrays 2014
Domaine Jacques Prieur 2009
Domaine de la Romanée Conti 2017
Domaine de la Romanée Conti 2017
Domaine de la Romanée Conti 2018
2020
2021
2021
Palais curieux et amateurs d'excellence, vous trouverez ici nos plus belles bouteilles.
Millésime en fonction des allocations
Millésime en fonction des allocations
Domaine Etienne Guigal 2005
2007
2008
2007
2008
2012
2013
2018 `Dom. Stéphane OGIER
2015
2012
2013
2012
Chât. Malescot-Saint-Exupery 2012
Château Vray Croix de Gay 2015
Château Talbot 2016
Château La Gaffelière 2016
2014
2016 ITALIE
2016 ITALIE
2018 ITALIE
2016 ESPAGNE
2016 ESPAGNE
2011
Gin to sans alcool
Aperol, prosecco, eau gazeuse
Limoncello, prosecco, eau gazeuse
Liqueur de Saint Germain (sureau), prosecco, eau gazeuse
Gin Mare, Fever tree (Elderflower)
Vin rouge et crème de cassis
Cassis , mûre ou pêche
Blanc ou rouge
Cassis ou mûre
Style Belgian Blond Ale
Style Amber Ale
Style Heffeweissen
Fraise, Citron, Menthe, Grenadine, Orgeat, framboise
Fraise, Menthe, Grenadine, Orgeat, Litchi, Melon
Français
Français
¨Poire / Prune / Mirabelle
Château des Jacques 2000
Château de Pibarnon 1997