• LYON
Lait de coco et épices Dukkah Graines de courge, pickles d’oignon rouge Coriandre hachée, toast de pain lavash
Lard fumé et noisettes salade, cornichons et pickles
Dés de fêta, tempura d’herbes Graines de courge torréfiées Ghee (beurre clarifié) au paprika
Quenelle de crème montée au raifort Œufs de lompes noirs Coulis de cresson au vinaigre de Melfor Salicorne
Poêlée de légumes du jardin, poudre de shiitaké, chips de blettes
Mirepoix de céleri rôti au beurre
Oeuf parfait, huile de noisette et branche de cerfeuil
aux foies de volaille, lard fumé et noisettes
salade / cornichons
Aubergine grillée à l'ail
Trait de pesto au basilic et
éclats de parmesan
Aux trois moutardes, ketchup et worceister sauce
Jaune d'oeuf et condiments
ORIGINE Brut
ORIGINE Brut
Maison Gosset
Dom. Jean-Paul BRUN
2023 Domaine CORNIN
Gin to sans alcool
Aperol, prosecco, eau gazeuse
Limoncello, prosecco, eau gazeuse
Liqueur de Saint Germain (sureau), prosecco, eau gazeuse
Gin Mare, Fever tree (Elderflower)
Stängd
19:00 - 21:00
12:00 - 13:30 • 19:00 - 21:00
12:00 - 13:30 • 19:00 - 21:30
Stängd
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