• LYON
Salade mélangée à la levure de bière et confit d'oignons au balsamique
Entrée signature
Sauce rasta aux herbes et aux épices
Roulé parmigiano reggiano et purée de poivron
Fine semoule, petits légumes et amandes grillées par dessus
LA référence depuis 2007 !
170g (de race montbéliarde) coupé au couteau
(jaune d'oeuf / câpres / citron confit / coriandre / olives noires / oignon rouge / et... le secret)
Servi avec une petite salade verte et un écrasé de pommes de terre au beurre et fleur de sel
8 accras à se partager pour l'apéritif....ou pas
œuf parfait, copeaux de Paris et chips de pancetta, un trait d'huile fumée
Salade mélangée à la levure de bière et confit d'oignons au balsamique
Entrée signature
fenouil, céleri, oignon rouge et coriandre
julienne de red meat, cheveux du diable et noix de cajou grillées
petits légumes à l'étouffée et jus léger aux écrevisses
(fenouil, carotte, vitelotte, betterave jaune)
Jaune d’œuf, câpres, citron confit, coriandre, olives noires, oignons rouges et...le secret ! Servi avec une petite salade et un écrasé de pommes de terre au beurre et sel épicé
Aperol, prosecco, eau gazeuse
Gin, Martini rouge, Campari, orange
Gin Mare, Fever tree (Elderflower)
Jack Daniel's / Rhum, Cointreau, Sucre de canne, Angustura Bitter
"Cuvée d'azé" Blanc
Dom. Vacheron Blanc
Dom. C.Pichon Blanc
"Clos Bagatelle" Blanc Moelleux
Dom. Tollot Beaut Rouge
Dom. Le Petit Malo Rouge
Terraço, Privatização
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