Balthaz'Art

Quartiers de tomates anciennes,
Pesto épinard basilic
Crème balsamique et gressins

Fenouils cuit au bouillon et pomme de terre vapeur
Petit croûton à la rouille

Coulis d'abricot et
poudre de sablé breton

100g environ

Courgettes et poivrons rôtis, chips de coppa
et gel acide cassis framboise

Salade / cornichons / pickles

Salde de concombre a la sauce tatazu
et gamazio

(famille du cabillaud) Crème de fèves tièdes au persil et artichaut grillé Sauce vierge de petits pois/estragon/échalotes/graines de tournesol Persil frisé et brisures de lard grillé

Aux trois moutardes, ketchup et worceister sauce
Jaune d'oeuf et condiments
(Origine France)

ORIGINE Brut

ORIGINE Brut

Maison Gosset

2023 Dom. CORNIN

2023 Dom. LASSARAT et FILS

Gin to sans alcool

Aperol, prosecco, eau gazeuse

Limoncello, prosecco, eau gazeuse

Liqueur de Saint Germain (sureau), prosecco, eau gazeuse

Gin Mare, Fever tree (Elderflower)