Menu's

Coulis d'avocat au yuzu,

Rillettes de crabe aux pommes et graines de tournesol, chips de pain à l'encre de seiche et feuilles de bourrache

Crémeux doux de céleri rave,

Mirepoix de céleri parfumée à la truffe, noisettes torréfiées et grosse tuile de parmesan à casser

Terrine maison aux foies de volaille, noisettes et lard fumé

Salade mélangée à la levure de bière et confit d'oignons au balsamique
Entrée signature

Dos de skrei de Norvège cuit sur la peau et anchois de Collioure

Embeurrée de chou frisé aux oignons
jus de coquillages et chips de salsifi

Joue de boeuf effilochée, servie croustillante

Pomme macaire aux herbes, chorizo ibérique et olives coquillos
Roquette et vinaigrette à l'huile d'ail confit
jus de cuisson réduit et parfumé aux herbes fraîches

Tartare de bœuf 170gr (de race montbéliarde) coupé au couteau, façon mauresque...la référence depuis 2007 !

Jaune d’œuf, câpres, citron confit, coriandre, olives noires, oignons rouges et...le secret ! Servi avec une petite salade et un écrasé de pommes de terre au beurre et sel épicé

Gnocchis et crème de butternut au gorgonzola

Poires et noix fraîches
Huile de poireaux et pickles de butternut

Saint marcellin entier

Salade, noix torréfiées

Faisselle de fromage blanc (150g)

Nature, crème fraîche ou coulis mandarine et calamansi, avec ou sans sucre...c'est vous qui voyez !

Moelleux au chocolat "extra bitter" Valrhona et au beurre salé

glace au caramel salé et tuile dentelle

Lemon Curd et génoise imbibée au Limoncello

Condiment citron vert / estragon
Eclats de meringue et chantilly

Pommes confites au four "façon" tatin

Sablé breton brisé
Crème fouettée au mascarponne et à la vanille

Spritz

Aperol, prosecco, eau gazeuse

Negroni

Gin, Martini rouge, Campari, orange

Gin Tonic

Gin Mare, Fever tree (Elderflower)

Communard

Vin rouge et crème de cassis

Kir

Cassis ou mûre

Martini

Blanc ou rouge

Suze

Ricard

Coupe de Champagne Pierre Moncuit

Tchiki Boom de chez Bellafonte

À Fleurieu sur Saône
Bière blanche

Sun of Beach de chez Bellafonte

À Fleurieu sur Saône
Bière IPA

Perrier

Coca

Coca zéro

Jus de fruits amour de fruits

Bio

Sirop Bigallet

Fraise, citron, menthe, pèche, orgeat

Vals

Thonon

Café Gonéo de torréfaction Lyonnaise

Décaféiné Gonéo

Thés et infusions

Bourbon Jack Daniel's

Whisky J&B Rare

Whisky Nikka blend

Japan

Sequoia Tourbe

Français

Sequoia Single Malt

Français

Rhum Ron Zacapa “Edicion Negra”

Gin Mare

Eau de Vie de Poire

Maison Ogier Pilat

Cognac XO Château Fontpinot

Get 27

Get 31

Chartreuse verte

Liqueur d'Elixir

Chartreuse VEP Verte

Liqueur du 9e Centenaire

AOC Champagne “Grande Réserve”

Gosset

AOC Champagne Rosé

Ruinart

AOC Champagne Blanc de Blanc

Ruinart

AOC Champagne Millésimé

Ruinart 2011

AOP Saint Gervais “Syrius"

Dom. Clavel 2021

AOC Collines Rhodaniennes Viognier

Dom. Christophe Pichon 2021

AOC Saint Peray ”Grain de Silex"

Dom. Guy Farge 2021

IGP Vin de Pays du Vaucluse "Clairette"

Dom. Les Tours (E.REYNAUD) 2016

AOC Condrieu

Dom. François Dumas 2018

AOP Mâcon Solutré-Pouilly

Dom. Pascal Renaud 2021

AOC Bouzeron “Les Corcelles”

Dom. Les Champs de Thémis 2020

AOC Givry “Clos de la Brûlée”

Domaine Masse 2021

AOC Saint Romain "le jarron"

Dom. Henri Latour et fils 2018

AOC Auxey-Duresses

Dom. Philippe Bouzereau 2020

AOC Côtes du Jura “Vigne Derrière”

Dom. Guillaume Overnoy 2018

AOC Saumur “Les Coinçons”

Dom. Des Sanzay 2018 Bio

AOC Sancerre

Dom. Vacheron 2020

AOP Pouilly Fumé " Les Caillotes"

Dom. Chollet 2020

AOC Côtes de Provence “Pointe du Diable”

Château Malherbe 2021 Bio

AOC Chassagne-Montrachet

Dom. Larue 2020

AOC Puligny Montrachet 1er cru “Les Champs Gains”

Dom. Vincent Girardin 2018

AOC Meursault 1er cru “Genevrières”

Dom. Henri Boillot 2018

AOC Sauternes

Château d'Yquem 1985

AOC Condrieu “Les Chaillées de l'Enfer”

Dom. Georges Vernay 2020

AOC Condrieu “Coteau du Vernon”

Dom. Christine Vernay 2020

AOC Bugey Mondeuse de Montagnieu

Domaine Bonnard 2019

AOC Brouilly "La Folie"

Dom. Julien Duport 2020

AOC Régnié "Chamodère"

Dom. Les Capréoles 2018 Bio

AOC Chiroubles "Aux Côtes"

Dom. Des Marrans 2021

AOP Fleurie "Indigène"

Dom. Hoppenot 2021 Bio

AOC Moulin à Vent "Rochegrès"

Château des Jacques 2017

AOP Côtes du Rhône

Dom. Franck Balthazar 2020

AOP Côtes du Vivarais “Haute Vigne”

Dom. Gallety 2019

AOC Vinsobres

Domaine Chaume-Arnaud 2018

AOC Crozes Hermitage “Perles Noires"

Dom. Esprit 2020

AOC Saint Joseph Poivre et Sol

François Villard 2021

AOC Cornas “Allégorie”

Dom. Christophe Pichon 2020

AOC Côte-Rôtie “Champin Le Seigneur”

Dom. Jean-Michel Gerin 2019

Châteauneuf-du-Pape

Dom. Pierre Usseglio 2015

AOC Côte-Rôtie

Les Parcellaires - Stéphane Ogier - 2013 “Lieu dit Fongeant“

AOC Côte-Rôtie “La Landonne”

Dom. E. Guigal 2005

AOC Côte-Rôtie “La Landonne”

Dom. E. Guigal 2007

AOC Côte-Rôtie “La Landonne”

Dom. E. Guigal 2008

AOC Côte-Rôtie “La Mouline”

Dom. E. Guigal 2007

AOC Côte-Rôtie “La Mouline”

Dom. E. Guigal 2008

AOC Côte-Rôtie “Belle Hélène”

Dom. Stéphane Ogier 2011 / 2012 / 2013

AOC Côte-Rôtie “Lancement”

Dom. Stéphane Ogier 2010

AOC Côte-Rôtie “Lancement”

Dom. Stéphane Ogier 2012

AOC Côte Rôtie

Dom. Rostaing 2007 / 2009

AOC Côte Rotie

Dom. Rostaing 2005 / 2010

AOC Châteauneuf-du-pape

Dom. H. Bonneau 2011

AOC Châteauneuf-du-pape

Dom. H. Bonneau 2010

AOC Châteauneuf-du-pape “Marie Beurrier”

Dom. H. Bonneau 2011

AOC Châteauneuf-du-pape “Marie Beurrier”

Dom. H. Bonneau 2013

AOC Châteauneuf-du-pape “Célestin”

Dom. H. Bonneau 2011

AOC Châteauneuf-du-pape “Hommage à Jacques Perrin”

Château de Beaucastel 2009

AOC Châteauneuf-du-pape “Rayas”

Château Rayas 2006 / 2007

AOC Côte de Nuits-Villages “Les Monts de Boncourt”

Dom. Petitot 2018

AOC Bourgogne Hautes Côtes de Beaune

Dom. Henri Latour 2020

AOC Savigny-les-Beaunes "les pimentiers"

Dom. Petitot 2019

AOC St Aubin 1er cru “Le sentier du clou”

Dom. Larue 2020

AOC Maranges “1er cru La Fussière”

Dom. Claude Nouveau - 2019

AOP Chorey-Les-Beaune “Pièce du Chapitre Monopole”

Dom.Tollot Beaut 2019

Chassagne-Montrachet

Dom. Philippe Bouzereau 2018

AOC Auxey Duresses 1er cru "les grands champs"

Dom. Herni Latour 2020

AOC Volnay 1 er cru “Les Santenots”

Dom. Vincent Girardin 2017

AOP Savigny-Lavières 1er Cru

Dom.Tollot-Beaut 2018

AOP Savigny Lavières

Dom. Tollot Beaut 2018 / 2019

AOC Morey-Saint-Denis Grand Cru “Clos Des Lambrays”

Dom. Des Lambrays 2014

AOC Musigny Grand Cru

Dom. Jacques Prieur 2009

AOC Bonnes-Mares Grand Cru

Comte Georges de Vogüé 2009

AOC Latricières-Chambertin Grand Cru

Dom. Arnoux Lachaux 2012

AOC Corton Grand Cru

Dom. De la Romanée-Conti 2016

AOC Romanée-Saint-Vivant Grand Cru

Dom. De la Romanée-Conti 2015

AOC Richebourg Grand Cru

Dom. De la Romanée-Conti 2011

AOC La Tâche Grand Cru

Dom. De la Romanée-Conti 2015

AOC Saint Emilion "Grand Cru'

Château Petit Val 2014

AOC Saint Emilion "1er Grand Cru Classé B"

Château La Gaffelière 2016

AOC Pauillac "5ème Cru Classé"

Château Pontet-Canet 2014

AOC Saint Estèphe "4ème Cru Classé"

Château Lafont Rochet 2012

AOC Pomerol

Château Vray Croix de Gay 2015

AOC Margaux "3ème Cru Classé"

Chât. Malescot-Saint-Exupery 2012

AOC Pessac-Léognan "Cru Classé"

Château Malartic Lagravière 2016

AOC Saint Julien "4ème Cru Classé"

Château Talbot 2016

AOC Saint-Chinian “Au fil de soi”

Clos Bagatelle 2018

AOC Pic Saint Loup Hortus “Grande Cuvée”

Dom. De l'Hortus 2019

AOP Côtes de provence “Ursus”

Clos de l'ours 2016

AOC Terrasses du Larzac

Dom. De Montcalmès 2017 / 2019

VDF Les Cistes

Dom. Peyre Rose 2012

VDF Belle Léone

Dom. Peyre Rose 2011

AOC Bandol “La Tourtine”

Dom. Tempier 2013

AOC Bandol “La Tourtine”

Dom. Tempier 2002 "Cuvée spéciale"

IGP Brunello di Montalcino "pieve santa restituta"

Dom. Gagia 2016

IGP Toscane Tignanello (Italie)

Dom. Antinori 2013

IGP Toscane Tignanello (Italie)

Dom. Antinori 2015

IGP Toscane Tignanello (Italie)

Dom. Antinori 2016

IGP Barolo - sperss

Dom. Gaja 2017

AOC Bolgheri Sassicaia

Dom. Tenuta san guido 2018

AOC Ribera del Duero “Pintia” (Espagne)

Dom. Vega Sicilia 2016

AOC Ribera del Duero “Valbuena 5°” (Espagne)

Dom. Vega Sicilia 2016

AOC Ribera del Duero “Unico” (Espagne)

Dom. Vega Sicilia 2011

AOP Fleurie “les Moriers” (Magnum rouge)

Dom. Hoppenot 2018

Chorey-les-Beaune (Magnum rouge)

Dom. Tollot-Beaut 2020

AOC Châteauneuf-du-pape “Célestin” (Magnum rouge)

Dom. H. Bonneau 2012