Entrée-PLat 32€ Plat-Dessert 32€ Entrée-Plat-Dessert 39€ (menu enfant à 15€ jusqu'à 12 ans)
39,00€Oeuf parfait / lardons / croutons frits
Salade / cornichons / pickles
Sauce dill à l'aneth et sirop d'érable
Butternut poêlé / noix fraîches / brocolis grillés / Coings pochés
Mélange de fruits secs et amandes par dessus
Chutney de mangue et mousseline de panais toute douce
Sauce caramel et chantilly
Lemon curd et crémeux yuzu
Chantilly
Salade et noix
le jeudi et vendredi pour le déjeuner
Sauf jour férié
Croutons frits et copeaux de Paris
aux foies de volaille, lard fumé et noisettes
salade / cornichons
Fine semoule aux épices et amandes grillées par dessus
Aux trois moutardes, ketchup et worceister sauce
Jaune d'oeuf et condiments
chantilly
crème fraîche ou coulis ou nature
100g environ
Salade / cornichons / pickles
Sauce dill au sirop d'érable
Câpres frits et oeufs de truite
Sauce parisienne au vin jaune
Copeaux crus de champignons bruns
Trilogie de merlu, saumon et saint-Jacques
Pomme vapeur, salade de fenouil cru et chips de pain
Butternut poêlé, brocolis grillés, noix fraîches et coing
Un trait d'huile de poireaux
Aux trois moutardes, ketchup et worceister sauce
Jaune d'oeuf et condiments
(provenance France)
Riz basmati et oignons tombés "à blanc"
Sauce caramel salée
Chantilly
Chantilly
Lemon curd et crémeux yuzu
Confit de citron, gel citron et sablé linzer au citron
Sauce chocolat et chantilly
Salade/noix
Salade/noix
Coulis de fruits rouges, crème ou nature
Gin to sans alcool
Aperol, prosecco, eau gazeuse
Limoncello, prosecco, eau gazeuse
Liqueur de Saint Germain (sureau), prosecco, eau gazeuse
Gin Mare, Fever tree (Elderflower)
Vin rouge et crème de cassis
Cassis , mûre ou pêche
Blanc ou rouge
Cassis ou mûre
Blonde
Rousse
Blanche
Fraise, Citron, Menthe, Grenadine, Orgeat, framboise
Fraise, Menthe, Grenadine, Orgeat, Litchi, Melon
Français
Français
¨Poire / Prune / Mirabelle
Château des Jacques 2000
Château de Pibarnon 1997
Brut Tradition
Bergerie de l'Hortus 2022
La petite Bellane 2022
"Lieu dit Brouilly" Julien Duport 2014
"Les Cotilles" Famille Roux 2022
Moelleux Domaine Bellegarde 2020
"Les Cotilles" Famille Roux 2022
"Syrius" 2022
Brut Tradition
Le Dos Argenté 2022 David Large
Prestige Domaine Lassarat et fils
Pascal Renaud 2022
"Les Bassets" 2022 Domaine Laurent Cognard
Domaine Joseph Pascal 2021
"Elégance" Géraldine Louise 2022
Domaine Henri Boillot 2018
Le Pas Saint Martin 2021
"Clairette" Blanc Emmanuel Reynaud 2019 Limité à une bouteille par table
"Grenache Blanc" Emmanuel Reynaud 2020 Limité à une bouteille par table
Dom. Christine Vernay 2020
Château d'Yquem 1985
Domaine Petitot 2022
"Les Pimentiers" Domaine Petitot 2022
Domaine Tollot-beaut 2021
"Le clos des Dames Huguette" Domaine Gavinet 2022
"Les Monts de Boncourt" Domaine Petitot 2022
Domaine Tollot Beaut 2021
"Les Clos Roussots" Domaine Beauregard 2020
Domaine Tollot-Beaut 2019-2020
Domaine Arnoux Lachaux 2012
Domaine du Carrou 2020
Julien Duport 2022
"La Chanaise" Domaine Piron 2021
Les Capitans Domaine Le clos du Fief 2022
Romuald Petit 2023
2022 Domaine Mucyn
Poivre et Sol Domaine Villard 2022
Domaine Phillipe et Vincent Jaboulet 2022
Domaine H. Bonneau 2011
Domaine H. Bonneau 2010
Domaine Stéphane Ogier 2010/2015
Domaine Stéphane Ogier 2015
Domaine Rostaing 2007 / 2009
Domaine H. Bonneau 2011
Domaine H. Bonneau 2011
Domaine H. Bonneau 2013
Domaine Rostaing 2005 / 2010
Domaine De Montcalmès 2021
Château La Gaffelière 2016
Château Pontet-Canet 2014
Château Lafont Rochet 2012
Château Vray Croix de Gay 2015
Chât. Malescot-Saint-Exupery 2012
Château Malartic Lagravière 2016
Château Talbot 2016
Dom. Gagia 2016
Dom. Antinori 2013
Dom. Vega Sicilia 2016
Dom. Vega Sicilia 2011
Dom. de Maison Neuve
Dom. H. Bonneau 2012