le jeudi et vendredi pour le déjeuner
Sauf jour férié
Salade de crevettes et saumon fumé à l'huile de noisette et aromates
aux foies de volaille, lard fumé et noisettes
salade / cornichons
Croustillant de chou vert aux oignons et herbes fraîches
Aux trois moutardes, ketchup et worceister sauce
Jaune d'oeuf et condiments
et salade de fruits exotiques
(Papaye/ananas/kiwi/mangue/banane)
crème fraîche ou coulis ou nature
100g environ
Salade / cornichons / pickles
Julienne de Granny et pétales de carmine
Sauce au bleu d’Auvergne et tuiles aux noix
Queues de crevettes marinées et pistou épinard/pistaches
Pistaches grillées par dessus
Beurre noisette au jus de veau
Pommes de terre rissolées à la paysanne
(grelots/champignons/lard paysan)
Coulis persil/cresson, pomme paille
Potimarron rôti aux épices et en mousseline
Gremolata de butternut à la coriandre et graines de courge torréfiées
Crumble à la châtaigne
Aux trois moutardes, ketchup et worceister sauce
Jaune d'oeuf et condiments
(Origine France)
Joue de boeuf « crousti-moelleuse » aux herbes fraîches
Servie comme un burger dans un pancake de carottes, oignons confits et crispy
Carottes pourpres à l’étouffée et jus de cuisson réduit au vin rouge (origine France)
Sauce caramel salée
Chantilly
Chantilly
Lemon curd et crémeux yuzu
Confit de citron, gel citron et sablé linzer au citron
Sorbet mangue et tartare d’ananas
Coulis mangue/passion/citron vert
Chantilly
Salade/noix
Salade/noix
Coulis de fruits rouges, crème ou nature
Gin to sans alcool
Aperol, prosecco, eau gazeuse
Limoncello, prosecco, eau gazeuse
Liqueur de Saint Germain (sureau), prosecco, eau gazeuse
Gin Mare, Fever tree (Elderflower)
Vin rouge et crème de cassis
Cassis , mûre ou pêche
Blanc ou rouge
Cassis ou mûre
Style Belgian Blond Ale
Style Amber Ale
Style Heffeweissen
Style Porter
Style Session Pale Ale
Fraise, Citron, Menthe, Grenadine, Orgeat, framboise
Fraise, Menthe, Grenadine, Orgeat, Litchi, Melon
Français
Français
¨Poire / Prune / Mirabelle
Château des Jacques 2000
Château de Pibarnon 1997
Brut Tradition
Domaine du Portail 2023
Syrah IGP Collines Rhodaniennes 2021
Clos des Dames Huguettes Domaine du Gavinet 2022
Au Fil de Soi Clos Bagatelle 2019
Moelleux Domaine Bellegarde 2020
"Les Cotilles" Famille Roux 2022
"Syrius" 2022
Brut Tradition
Domaine Gosset
Le Dos Argenté 2022 David Large
Prestige Domaine Lassarat et fils
Pascal Renaud 2022
"Les Bassets" 2022 Domaine Laurent Cognard
"Elégance" Géraldine Louise 2022
"Sur la roche" Domaine Lassarat & fils 2022
Le Pas Saint Martin 2021
"Les Charmeuses" Domaine de Mucyn 2013
"Clairette" Blanc Emmanuel Reynaud 2019
"Grenache Blanc" Emmanuel Reynaud 2020
Guy Farge 2019
Dom. Vernay 2020
Domaine de Montcalmès 2021
Château d'Yquem 1985
"Les Pimentiers" Domaine Petitot 2022
Domaine Tollot-beaut 2021
"Le clos des Dames Huguette" Domaine Gavinet 2022
Domaine Tollot Beaut 2021
"Les Clos Roussots" Domaine Beauregard 2020
Domaine Tollot-Beaut 2019-2020
Domaine Jacques Prieur 2009
Domaine Tollot Beaut 2016
Domaine des Lambrays 2014
Domaine de la Romanée Conti 2019
Domaine de la Romanée Conti 2017
Domaine de la Romanée Conti 2017
Domaine de la Romanée Conti 2016
Julien Duport 2022
"La Chanaise" Domaine Piron 2021
Romuald Petit 2023
Les Thorins 2021 Domaine Rottiers
2022 Domaine Mucyn
Domaine Villard 2022
Domaine Phillipe et Vincent Jaboulet 2022
Domaine H. Bonneau 2011
Domaine H. Bonneau 2011
Domaine Stéphane Ogier 2012
Domaine Stéphane Ogier 2013
Domaine Stéphane Ogier 2013
Domaine Stéphane Ogier 2018
Domaine Rostaing 2007
Domaine Etienne Guigal 2008
Domaine Etienne Guigal 2007
Domaine Rosataing 2010
Domaine Stéphane Ogier 2015
Domaine Stéphane Ogier 2012
Domaine Etienne Guigal 2007
Domaine Etienne Guigal 2005
Domaine Etienne Guigal 2008
Domaine De Montcalmès 2021
Château La Gaffelière 2016
Château Pontet-Canet 2014
Château Lafont Rochet 2012
Château Vray Croix de Gay 2015
Chât. Malescot-Saint-Exupery 2012
Château Malartic Lagravière 2016
Château Talbot 2016
Dom. Gagia 2016
Dom. Gaja 2016
Dom. Antinori 2016
Dom. Vega Sicilia 2016
Dom. Vega Sicilia 2011
Dom. Vega Sicilia 2016
2017 Dom. Gaja
Dom. Antinori 2018
Dom. de Maison Neuve
Maison Gosset
Dom. H. Bonneau 2012