Chèvre frais aux fruits secs et herbes toutes fraîches

tomates confites multicolores, crumble provençal.

Crémeux d'avocat au citron vert

brochette d'encornets grillés/marinés, chips de pain grillé et jus d'agrumes réduit par dessus.

Cake à l'italienne aux olives vertes, pignons et cébettes

chiffonnade de speck et copeaux de parmesan, vierge de tomates/balsamique/échalotes/cerfeuil.

Keftas d'agneau aux épices

houmous traditionnel et pousse de rouge métisse, pesto pistache/coriandre/poivron.

Filet de canette des Dombes poêlé

pêche rôtie aux amandes torréfiées, quelques petites rattes et jus de veau réduit.

Beignets de crevettes et achards de légumes,

rougail de tomates comme à la Réunion, légèrement épicé.

Pluma ibérique et chorizo frais snackés

piquillos farcis d'un écrasé de pomme de terre aux cébettes et jus simple.

Tentacule de poulpe à la plancha

risotto de " frégola sarda" aux olives Taggiasche/oignons/courgettes/parmesan.

Mix de trois fromages secs ou fromage du moment

Suivant notre sélection

Faisselle de fromage blanc

Crème fraîche épaisse ou coulis de fruits rouges.

Pavlova aux fruits rouges

meringue moelleuse et chantilly au citron, sorbet citron et coulis de fruits rouges.

Granité verveine/menthe

compotée de nectarine cuites et crues, sorbet pêche de vigne et cigarette russe maison.

Un bon dessert provençal...

biscuit dacquoise, mousse d'abricot et abricots confits au romarin, glacé chocolat blanc/nougat,éclats de nougat.

Les glaces et sorbets (3 boules au choix)